精米してから２か月程度が美味しく食べられる目安 お米は精米をすると「酸化と乾燥」が進みます。酸化・乾燥が進むことによってお米を研いでいるときに割れやすくなったりします。 割れたお米を炊くことによってお米のでんぷんが溶け出 […]