茨城県かすみがうら市のお米販売店「豊﨑屋」のしずたんです。
いきなりですが、皆さんはお米を買ったあとどのように保存をしていますか？？
買ってきて・・・キッチンの床にドーン！！！
なんてしていません？？
お客様の多くは、買ってきて・・・床にドーン！！の方がとても多いです。
恐らく、それが一般的にされている保存方法なのかもしれません。
でも、お米って精米をしたその日から水分量がどんどんどんどん・・・どんどんと減っていることをご存じでしょうか？
この話をすると多くの方から驚きの声を聞きます。
「水分量が減る」と聞くと女性ならお肌を連想させるかもしれませんが、本当にお肌と一緒なんです。
水分量が減るとパッサパサになってしまい、本来の美味しさを感じることができなくなります。
「このお米、たしか・・１か月前に精米したものだったかしら・・・？」
と精米した日も曖昧になってしまうと尚更「美味しい状態」とは言えなくなっているかもしれません。
お米も野菜やお肉と一緒できちんと冷蔵庫で保存をすること。
そうすることで、お米の水分量を多少は長持ちできます。
ただし、永久的に美味しい状態がキープできるわけではありません。
精米したお米は冷蔵保存でも「１か月」を目安に食べきるようにしましょう。
たくさんのお米をご自宅で保存しておきたい！という方は、精米をせずに玄米のままで保存をし、食べるときに精米をするといいですね♪
美味しいものは美味しいうちに、美味しい状態で食べきりましょう！
