お米から臭いがします

お米から臭いが感じられるのは原因があります

常温保存していませんか？

お米の保存は冷蔵庫や野菜室でおこないます。
14度以下（冷凍庫不可）で保存することが望ましいのですが、温度変化に弱い食品のため常温お渡しをしております。

常温保存をすることにより、虫が発生したり臭いが感じられるようになります。
「涼しいところ」に保存していても14度以下でないとこのような状態が起きることがあります。

お米は匂いの影響を受けやすい食品です。
洗剤など香りのあるもののそばに置かないようにしてください。

気が付きにくいのですが、「家の匂い」も原因のひとつです。
お線香やお香、ペットの臭いなど普段生活していて気にならなかった匂いが臭いの原因になっていることもあります。

お米の研ぎ時間は、最初に水を注いでから研ぎ終わるまで30秒程度で済ませることをおすすめしています。
お米は、吸水力が高いので最初の水（真っ白になるお水）を素早く捨てないと糠臭いお米になってしまいます。

水の濁りがなくなるまで研ぐことはおすすめしていません。
研ぎすぎると炊いたときにお米の香りがあまり感じらなくなってしまいます。