お米に賞味期限や消費期限を記載することは定められていませんが「美味しく食べられる期間」はあります。
これを過ぎても召し上がることはできますのでご安心ください。
精米してから２か月程度が美味しく食べられる目安
お米は精米をすると「酸化と乾燥」が進みます。酸化・乾燥が進むことによってお米を研いでいるときに割れやすくなったりします。
割れたお米を炊くことによってお米のでんぷんが溶け出してしまい、べちゃべちゃとした炊きあがりになってしまいます。
豊﨑屋では令和３年１１月から食品表示ラベルの「精米年月日」を「精米時期」と記載しています。
【〇年〇月〇旬】と記載されていますが、受注精米のため発送した日（配達依頼日）や店頭でお渡しした日が精米をした日です。
配達伝票や受領書に記載している日付をもとに２か月程度で食べきると美味しいお米が召し上がれます。（冷蔵保存）
