みなさん、こんにちは。
農家直送お米販売店の女将です。
お米ソムリエの認定を受けている私がお米についてお話していきます！
今回はお米の保存方法です。
キッチン家具のようなものの一部になっているものや、米びつ。いい塩梅で入る容器・・なかには使わなくなったペットボトルを使っているという人もいるのではないでしょうか？
お米の保存方法には「ジップロック」がおすすめです。
これがなぜおすすめなのかお米ソムリエ目線でお伝えしますね♪
１ 重さが感じない軽さ
ジップロック保存の良さは何といっても「軽さ」です。
大きさにもよりますが、1枚の重さが1ｇ程度ととっても軽い！
箱で購入してもストックしやすい大きさなのでキッチンに置いてもかさばりません。 箱買いしてもお手頃価格で購入できるので、お財布にも優しいです♪
２ 空気が抜けるので酸化を防げる
ジップロックはお米を入れてからお米の入っている高さで折り曲げることで空気を抜くことができます。
空気に触れさせないことで酸化防止になるのでお米の品質劣化を緩やかにしてくれます。
また、お米を取り出した後も空気を抜いてジッパーで閉じることができるので保存クリップを用意する手間が省けます。
３ 冷蔵保存がしやすくなる
お米は「冷蔵保存食品」ですが、購入時の大きさや重さがあるが故、冷蔵保存しにくい食品でもあります。
ジップロックに小分けをして入れることで冷蔵庫や野菜室で保存しやすくなります。
忙しい方なら、この時点で1日に炊くお米の計量をしてしまってもいいかもしれませんね♪
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