知ってなるほどなお米の話

茨城県かすみがうら市お米販売店「豊﨑屋」のしずたんです。新米の時期が過ぎ、お米も鮮度が落ちてきている頃かと思います。お米の美味しさは、「研ぎ方」ひとつで大きく変化するものです。お米ソムリエが伝える研ぎ方をぜひ参考にしてみてくださいね。 お米...

茨城県かすみがうら市お米販売店「豊﨑屋」のしずたんです。先日、種まきしたお米ちゃんが芽を出しました！ 田んぼにある状態は田植え時季になれば見ることができる状態ですよね。お米の芽はこんな感じに苗箱の土ベッドからニョキニョキと出てくるんですよ。...

茨城県かすみがうら市お米販売店「豊﨑屋」のしずたんです。桜の花もあちこちで開花し始め、春めいてきましたね。豊﨑屋も種まきを開始です。 この苗箱の量、すごいでしょ？これはまだ一部の量。高さは、150cm以上の高さで積まれています。 今年も秋の...

茨城県かすみがうら市お米販売店「豊﨑屋」のしずたんです。今日の茨城県は冷たい風が吹いていますが、皆さんいかがお過ごしでしょうか？？ 本日、豊﨑屋は「種まき準備作業」を始めました。今日の作業は、種まきに必要な機械の組み立て作業です。 豊﨑屋で...

茨城県かすみがうら市お米販売店「豊﨑屋」のしずたんです。突然ですが、このブログを読んでいる方に質問です！ジャガイモは、「種芋」からできます。チューリップは球根から咲きます。では・・・お米は何からできているのでしょう？？ 答え。お米は「種」 ...

茨城県かすみがうら市お米販売店「豊﨑屋」のしずたんです。季節は春。今まで厚着をすることで目を背けていたボディラインに向き合わなくてはいけない時季が近づいてきました！！！ そこによぎる５文字。「ダイエット」そこで避けられがちなのが、炭水化物。...

茨城県かすみがうら市お米販売店「豊﨑屋」のしずたんです。さて、あなたはこんな行動を１度はしたことがあるのでは？？「今日の夕飯何にしようかしら～。」そんな感じでスーパーをウロウロ。手にした食材とにらめっこしては、「これで何つくろうかしら～♪」...

茨城県かすみがうら市お米販売店「豊﨑屋」のしずたんです。お米１合ってどのくらいの重さか知っていますか？？あまり料理でもお米をグラムで例えることはしないけれど、「うんちく」として覚えておくと料理に詳しい人～！！って思われるかもしれませんよ。 ...