知ってなるほどなお米の話

コシヒカリを超えるおいしさを求めて作られたお米、ミルキークイーン。どのような点でコシヒカリを超えるのかお伝えします。ミルキークイーンのおいしさの秘密「低アミロース」とは何なのかも解説。これを読めば、お米の品種についてさらに知りたくなるかもしれません！

お米の常温保存はおすすめできません！炊く前と炊いた後のどちらも常温保存は避けたほうがよいですが、それぞれ違う理由があるのです。常温保存を避けたほうがよい理由と、よりおすすめできる保存方法について解説します。

お米の賞味期限は季節によって違うことをご存じですか？夏・秋のお米の賞味期限は、意外と短いのです。その理由と、明日から実践できる賞味期限の延ばし方をチェックしましょう！

みなさん、こんにちは。 農家直送お米販売店の女将です。 お米ソムリエの認定を受けている私がお米についてお話していきます！ 今回は、炊飯器で美味しいご飯を炊く方法をお伝えします！お米を美味しく炊くことができるとご飯が楽しくなりますよね。炊飯器...

みなさん、こんにちは。 農家直送お米販売店の女将です。 お米ソムリエの認定を受けている私がお米についてお話していきます！ 今回は、家庭にあるお鍋で美味しいご飯を炊く方法です。 炊飯器で炊くより手間はかかりますが、その分一味違った美味しいご飯...

みなさん、こんにちは。 農家直送お米販売店の女将です。 お米ソムリエの認定を受けている私がお米についてお話していきます！ 今回はお米の保存方法です。キッチン家具のようなものの一部になっているものや、米びつ。いい塩梅で入る容器・・なかには使わ...

みなさん、こんにちは。 農家直送お米販売店の女将です。 お米ソムリエの認定を受けている私がお米についてお話していきます！ 今回は、お米の保存方法についてお伝えしていきます♪ お米を購入したその日から簡単に実践できるのでぜひやってみてください...

気温室温が高くなってくるとご飯よりもさっぱりしたものが食べたくなってしまい、米びつを開ける頻度が減っているのではないでしょうか？ 数日ぶりに開けた米びつは、環境によって虫が発生してしまうことが多いです。虫が出てくる前に食べきってしまえたら良...

お米を研ぐと必ず出る「研ぎ汁」。真っ白い水は、一般的にそのまま捨てられてしまいます。しかし、お米は捨てるところがないといっても過言ではないほど捨てるところはありません。 今回は、お米の研ぎ汁を捨てずにそしておかずを１品増やす方法をお伝えしま...

お米は大好きなんだけど、計量したり研いだり炊飯器を片づけたりと何かと手間がかかるもの。お米好きなら「いつでも食べたいのに！」と思ってしまうでしょう。 どうせ水に浸水させておくなら、食べる分をいくつか浸水させたままにしておけば・・・？なんて思...