お鍋ご飯で丁寧な暮らしを。美味しく炊く方法

お鍋ご飯で丁寧な暮らしを。美味しく炊く方法

みなさん、こんにちは。 農家直送お米販売店の女将です。 お米ソムリエの認定を受けている私がお米についてお話していきます! 今回は、家庭にあるお鍋で美味しいご飯を炊く方法です。 炊飯器で炊くより手間はかかりますが、その分一 […]

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お米保存方法はジップロックが最強!そのわけとは?

お米保存方法はジップロックが最強!そのわけとは?

みなさん、こんにちは。 農家直送お米販売店の女将です。 お米ソムリエの認定を受けている私がお米についてお話していきます! 今回はお米の保存方法です。キッチン家具のようなものの一部になっているものや、米びつ。いい塩梅で入る […]

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買った日から実践!虫がわかないお米の保存方法

買った日から実践!虫がわかないお米の保存方法

みなさん、こんにちは。 農家直送お米販売店の女将です。 お米ソムリエの認定を受けている私がお米についてお話していきます! 今回は、お米の保存方法についてお伝えしていきます♪ お米を購入したその日から簡単に実践できるのでぜ […]

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お米に賞味期限はありますか?

お米に賞味期限はありますか?

精米してから2か月程度が美味しく食べられる目安 お米は精米をすると「酸化と乾燥」が進みます。酸化・乾燥が進むことによってお米を研いでいるときに割れやすくなったりします。 割れたお米を炊くことによってお米のでんぷんが溶け出 […]

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お米から虫が出てきた!手遅れ状態でもできる対処方法

お米から虫が出てきた!手遅れ状態でもできる対処方法

気温室温が高くなってくるとご飯よりもさっぱりしたものが食べたくなってしまい、米びつを開ける頻度が減っているのではないでしょうか? 数日ぶりに開けた米びつは、環境によって虫が発生してしまうことが多いです。虫が出てくる前に食 […]

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お米は研ぎ汁さえも使える!研ぎ汁でおかず1品増やす方法

お米は研ぎ汁さえも使える!研ぎ汁でおかず1品増やす方法

お米を研ぐと必ず出る「研ぎ汁」。真っ白い水は、一般的にそのまま捨てられてしまいます。しかし、お米は捨てるところがないといっても過言ではないほど捨てるところはありません。 今回は、お米の研ぎ汁を捨てずにそしておかずを1品増 […]

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お米を水に入れて放置は日持ちする?日持ちや安全性についてお答えします。

お米を水に入れて放置は日持ちする?日持ちや安全性についてお答えします。

お米は大好きなんだけど、計量したり研いだり炊飯器を片づけたりと何かと手間がかかるもの。お米好きなら「いつでも食べたいのに!」と思ってしまうでしょう。 どうせ水に浸水させておくなら、食べる分をいくつか浸水させたままにしてお […]

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浸水時間はお米を美味くさせる!季節にあった浸水時間とは?

浸水時間はお米を美味くさせる!季節にあった浸水時間とは?

お米炊くとき、「浸水」ってしていますか?浸水とは考えていないけれど、予約で炊いているから勝手に浸水しちゃっているなんてご家庭もあると思います。浸水をすることでお米にどんなメリットがあるのか、そしてどのくらいの浸水時間がち […]

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